炭の香りと、 静寂を味わう。

五感で楽しむ、
職人の手仕事。

当店で大切にしているのは、素材が持つ本来の旨みを最大限に引き出すこと。

毎朝市場で直接買い付ける新鮮な魚介と、指定農家から届く季節の野菜。
それらを、最高級の紀州備長炭でじっくりと焼き上げます。
外は香ばしく、中はふっくらと。炭火ならではの極上の仕上がりをご堪能ください。